Mikko Griinari on rasvahappotutkija ja mies Nutrolin®-tuotekehityksen puikoissa. Hän on eläinravitsemuksen tohtori ja Helsingin yliopiston dosentti, jonka intohimona ovat rasvahapot. Maisteritutkinnon hän suoritti Viikin kampuksella Helsingissä, ja tieteen tekemisen palo vei hänet jatkamaan tohtoriopintoja Cornellin yliopistoon USA:han, jossa hän väitteli vuonna 1996. Sen jälkeen hän on tehnyt kansainvälistä tutkimusta ja hoitanut tuotekehitystehtäviä ihmisten ja eläinten ravintotuotteiden parissa. Vuonna 2013 Nutrolin®-liiketoiminta kaappasi Mikon pysyvästi koirien, kissojen ja hevosten rasvahappojen pariin.